식도세트 2P 키치니스 산토 구식도 + 과도 + 가위
요리하시는 분은 가장 신중하게 고르시는 게 칼일 것 같은데 저 역시도 다른 사람이 좋아하는 걸 시도해보았지만 마음에 드는 걸 찾기가 쉽지 않았어요.저는 손목이 좋지 않은 편이라 가볍고 편한 걸로 찾았는데 써봐도 딱일 것 같았어요.
50년 칼만을 연구한 정재서 명인의 칼세트는 셰프 칼, 산토쿠 칼, 과도, 중식칼처럼 판매되고 있어요~ 필요한 세트로 구매할 수도 있고 단품으로 구매할 수도 있어서 좋았습니다.저는 지금 사용하고 있는 산토쿠 식칼과 과도가 가장 마음에 들지 않았기 때문에 이번에 바꿔 보았습니다.
옛날부터 어른들이 “칼은 무조건 좋은 걸 사야 한다”고 했는데 제가 써보니 그 말이 무슨 뜻인지 알겠더라구요.쓰다 보면 칼날도 무뎌지고 제가 다듬는 데 써야 한다는 것을 알지만 전문가들의 손길을 받는 것과는 하늘과 땅의 차이가 있잖아요.키치네스에서는 구입한 제품에 대해 10년간 칼 재연마를 보장(왕복 배송비 소비자 부담)하고 있다니 걱정없이 마음껏 요리하며 오래 사용할 수 있을 것 같습니다.
한국 음식을 즐겨 먹는 분들이라면 가장 많이 쓰는 건 아마 상덕식이에요.저도 육류나 생선 이외의 재료는 상덕식도를 사용하여 사용하기 때문에 가장 많이 사용합니다.
주방용 칼 세트를 고르는 기준은 사람마다 다르지만 그래도 가장 중요한 것은 절삭력이 아닐까 생각합니다, 어떤 재료든 균일한 두께로 잘 잘라야 요리하는 맛이 나거든요, 초강력 순간에 절삭력 테스트에서 어떤 재료든 단번에 잘라버리는 절삭력을 보면 믿고 쓸 수 있습니다,
키치니스 칼은 최고 품질의 스테인레스를 사용하여 친환경 칼날 제조방식으로 절대 부러지지 않는 높은 강도와 100시간 염도 테스트에도 녹슬지 않는 내구성을 자랑하고 있지만 우리가 먹는 식재료와 직접 닿는 부분이기 때문에 내구성은 꼭 확인해야 합니다.
그리고 저는 손목이 좋지 않아서 무겁지 않은 칼을 선호하는 편입니다, 유명하고 남이 좋다는 칼은 제가 직접 들어보니 무겁다고 느끼는 것이 대부분이었습니다. 그렇다고 가벼운 제품을 사용하면 칼날이 마음에 들지 않는 경우가 많았는데, 두가지 조건을 모두 충족한 부엌칼세트를 이번에 준비한 것 같습니다, 요리하는 맛이 나는 칼을 만났습니다~
제가 칼질을 할 때 힘이 많이 들어가거든요그래서 도마도 칼자국이 많이 나는 편이라 사포도 많이 하는 편이긴 합니다.그런데 이번에 칼을 바꾸고 나서는 조금 다른 느낌이 들었어요.이게 칼이 덜 잘리는 걸 쓰다 보면 힘이 그만큼 많이 들어가서 손목이 안 좋아지고 도마도 깊게 판 것 같아요.
편한 칼을 찾느라 시간만 보내고 정작 제대로 된 칼을 찾지 못한 게 제 실수가 아닌가 하는 생각이 들었어요.뭐 이제라도 제대로 된 칼을 만났으니 그걸로 감사해야지~
저는여러가지재료를사용해서요리를많이하는데그중에서도한식재료를가장많이사용해요,기본적으로가장많이사용되는재료를먼저잘라봤어요,단단한재료부터부드러운재료까지왜이렇게마음에드는칼을사용하는지잠시요리하고싶지않았는데오랜만에재미있게 이것저것만들었던것같아요.
신선하면 더 썰기 힘든 연근도 순식간에 한 상자는 손질할 수 있었던 것은 역시 질기고 잘 드는 칼 때문이 아닐까 싶지만 매번 자를 때마다 손목이 잘려질 것 같아 우물쭈물하던 저였는데 힘들이지 않고 뚝뚝 끊어지는 연근을 보니 역시 요리는 장비의 힘이라는 생각이 들었습니다.
손을 부들부들 떨면서 두께 조절도 내 의지와는 상관없이 칼이 가는 대로 잘라야 했던 날들은 이제 안녕인 것 같아요.원하는 두께대로 시간 절약까지 해가며 자르니 명품 칼은 뭐가 달라도 다르네요.
살이 조이면 빠질 수 없는 게 당근이잖아요당근 썰면서 손을 안 베신 분은 없을 거예요하지만 이렇게 채를 썰기 때문에 씻는 것이 번거로운 채를 썰지 않아도 괜찮습니다.
무엇보다 사용하면서 가장 마음에 들었던 점은 손잡이가 매우 편하다고 생각했는데 인체공학적으로 무게를 지탱하고 편안한 그립감과 검지를 지탱하는 곡선 가공으로 어떤 재료를 손질할 때도 미끄러움 없이 사용할 수 있어 안정감을 주었습니다
무게도 무겁지 않고, 손에 딱 맞는 그립감까지 오랜만에 미세하게 곱게 채썰었습니다.자꾸자꾸 칼을 사용하고 싶어서 뭔가 자를 것이 없는지 자꾸 냉장고를 찾아 버리네요.
저는 다른 칼은 잘하는데 과일은 못 깎아요.특히 저희 집의 과도은 별로 좋지 않아서 과일 담당 신랑도 고개를 저을 정도였는데 이번에 바꾸고 나서는 저도 신랑도 아주 마음에 들어 사용하고 있습니다.
평소 같으면 사과 깎는 기계를 사용했는데, 과일 깎는 기계를 사용했는데, 과일 깎는 기계를 사용하고 나서는 사용하지 않고 순식간에 잘게 썰어 접시에 잘라 먹어버리네요, 과일을 깎는 것이 서툴렀던 저도 이제 자신 있게 편하게 사용하고 있습니다.
그리고 저는 과일이 아니라 모양을 잡아보기도 하고 작고 섬세한 칼이 필요할 때도 쓰는데 데코에 얹는 삶은 달걀과 오이도 얇게 썰어봤는데 제가 생각했던 것보다 훨씬 잘 썰려서 좋았어요.
부드러운 빵도 어쩜 잘 썰리냐~ 과도 이용해서 빵안에 쉽게 썰어서 샌드위치도 만들어 먹었어요, 그동안 쓰던 칼은 눈앞에서 다 치우고 이 주방칼세트만 사용하려고요, 가볍고 절삭력 좋고 요리하는 맛이 나는 국산 명품칼을 찾으신다면 추천드립니다,
[키치니스] 판매자 셰프가 직접 믿고 사용하는 주방용품점 smart store.naver.com *업체에서 제품만 제공받아 사용 후 작성하였습니다 *