#봄 모종 준비로 바쁜 햄버그농원입니다.햄버그농원을 잠깐 소개하자면 #각종묘 판매 그리고 #차입니다.대재배 #삼채재배 #초석잠재배 #할라피뇨재배 다양한 작물을 재배하고 각 종묘를 판매하는 농원입니다.경기도 파주시에 위치하고 있으며 전국 택배를 발송하고 있습니다.세 가지 채소 재배를 알고 법인을 만들어 재배한 것은 벌써 8년째가 되어 가네요.작년에도 겨울에 삼베 수확을 해놓고 2021년도에 재배할 #삼베 뿌리를 정리하고 있습니다.재배방법은 #삼채묘, 그리고 #삼채종근 바로 식재하는 방법이 있습니다.#삼베 씨앗이 있다고 합니다만, 햄버그 농원에서는 모종을 만들어 재배하는 것을 추천하고 있습니다.
11월 서리 맞은 삼채
#세 가지 재배 방법 잎과 뿌리 모두 식용이 가능한 세 가지 채소는 #뿌리부추라고도 불립니다. 보통 3~4월부터 식재를 시작합니다.노지, 그리고 하우스 어디서나 재배할 수 있고 반그늘을 좋아합니다. 또 물을 좋아하기 때문에 뿌리 부분을 페트병에 넣어 두어도 마잎을 먹을 수 있습니다. 이 방법은 나중에 기회가 되면 따로 올리도록 하겠습니다.
#재배방법 3~4월에 재배하고 #삼베잎 수확시기 5월부터 잎을 먹는데, 한가지 주의점!! 삼채는 위에도 써있듯이 반그늘을 좋아합니다. 너무 그늘져도 좋지 않지만 해가 많이 뜨는 곳에서는 7월 중순 이후 마잎 수확을 금지하는 것이 좋습니다.왜 그럴까요, 마채는 월동이 될 정도로 추위에는 강하지만 한여름 땡볕 아래에서 잎을 수확하면 녹아버립니다. 그렇다고 잎 수확을 금지하라는 것은 아니고 드실 경우 차광막을 설치하고 나서 수확을 하셔야 합니다. 재배면적이 넓으면 조금 힘들겠지만 10평 내외로는 충분히 가능한 일이죠?잎 수확 시기인 5~6월 그 후에 #삼베뿌리가 11월이 되어야 자라기 시작합니다.길고 곧게 뻗은 삼베뿌리를 먹고 싶다면 수분을 충분히 주면 좋은데 햄버그농원에서는 이듬해 재배할 모종을 만들어야 하고 11월 말부터 12월 중순까지 삼베 수확을 마친다고 합니다.그런 다음 저장고에 보관해 두었다가 1월부터 뿌리 작업을 합니다.
11월 말에 수확한 세 가지 뿌리 12월이나 이듬해 봄에 수확하면 더 굵은 세 가지 뿌리를 수확할 수 있습니다.하우스 안에도 삼채를 일부 식재했습니다. 노지와 달리 잎이 싱싱하게 자라고 있습니다.하우스 세 채는 겨울에 저희 가족이 먹을 거라서 더 놓아두기로 했어요.1월 1일부터 삼베뿌리를 다듬고 있는데 저희 가족들은 모두 삼채를 너무 좋아해서 겨울 이맘때는 #삼채요리를 자주 해먹고 있어요.잎으로는 김치를 추천합니다.뿌리는 장아찌나 무침을 많이 만들어 먹습니다. 지금이 숭어철이라 저번에 구입한 숭어회에 삼채뿌리를 넣어서 #삼채비빔밥을 해먹었어요.제가 치아 교정 중이라 잘 씹지 못해서 삼채는 자요.삼채는 맵고 매운 음식을 잘 못 드시는 분들께는 절임을 추천드립니다. 또는 삼겹살이랑 먹어도 되는데 매운 거 못 드시는 분들은 삼겹살 구울 때 한쪽 구석에서 같이 볶아주시면 매운맛은 줄어들고 맛이 더 좋아집니다.숭어와 삼채 뿌리를 넣은 삼채비빔밥이 완성되었습니다.양념은 필요 없고 마채와 숭어, 깻잎, 그리고 초기에만 아주 맛있고 간단한 비빔밥이 완성되었습니다. ^^삼채 재배방법 총정리 삼채모종은 3~4월부터 식재 가능 잎 수확 5월부터 9월 이후에는 잎이 딱딱해져 월동의 경우 잎 수확 금지.뿌리 수확 11월 말부터 뿌리가 자라기 때문에 이듬해 2~3월에 수확하셔도 됩니다. 주의사항 삼채는 고사리라는 파리새가 생길 수 있으니 주의 깊게 관찰해 주세요. 고사리란 대파, 양파, 마늘, 세 가지 채소 등에 주로 발생하기 때문에 사전에 방제해 두면 좋습니다.삼채 모종 문의 010-3329-4672 전국 어디든 택배가 발송됩니다.기타 #모종도매점,햄버그농원 상담 환영합니다.